ピザ屋が作るかき氷が完成？！！

ピザ屋が作るかき氷とは？？？

こんにちは！リポジーノの長友です。
もう6月ですが、日中は暑い日が増えてきましたね。
暑い日にぴったりのお知らせです。

ピザ屋が作るかき氷が完成しました。

ピザ屋が作る?!!
どういうかき氷、と思うでしょう(笑)
これが完成するまでに、以下の3つの事がありました。

現在、主にバジル、ルッコラなどを取引をさせて頂いてます(SPミヤザキ)さんからの相談がありまして、日向市のトマト農家さんの方が、傷物が入ってるトマトの廃棄が一月で100キロ程処分してるとの話をされまして、
その時にすぐに、神が降りてきました(笑)
あなたの出番ですよと！！！

すぐに何を開発するかに一か月が過ぎ、
二か月目に、イタリアンのシチリア発祥の氷菓の技法である、グラニータ(洋風かき氷）を作りました。
試作を重ね、納得出来るグラニータができました

次に、これでは、お客様の驚きが弱いと悩みました。
バニラアイスとバジルを合わせて試食し、
口の中で、冷たいマルゲリータになり。

これだと決めました。

しかし、後一つ驚きが欲しいと思い考えては試作を続けました。
夏＝サッパリした物
ピザを食べた後にも、
爽快に食べたくなる何かで思いついたのがキウイのグラニータでした。
フルーツトマトのグラニータには、隠し味でカンパリリキュールを合わせています。

販売開始はInstagramで告知致しますのでお楽しみに。

リポジーノは児湯郡高鍋町にあるピザを専門に提供するお店になっております。
ランチ営業、夜のディナー営業に関しては随時ご予約承っております。
また、ピザのテイクアウトも可能ですのでご気軽にお問い合わせください。